Prodotti agricoli

Recentemente, la domanda di prodotti ecologici in Russia sta crescendo. Sempre più Russi della classe media nelle città adottano un approccio consapevole alla propria dieta: diventa importante, dove, come e da chi sono state coltivate la frutta e la verdura che si trova sui loro tavoli, e come è prodotto, manipolato e conservato il latte.

Le fiere agricole diventano sempre più popolari, non solo perché si possono comprare alimenti freschi a prezzi scontati, ma anche a causa dell'aumento di sostegno da parte delle autorità locali e federali.

Un'altra tendenza che ha avuto inizio negli ultimi anni riscalda il mercato dei prodotti agricoli: i residenti urbani tendono a trasferirsi in campagna, a contatto con la natura, per crescere i propri figli lontano dall’inquinamento atmosferico urbano. La maggior parte di queste persone diventano proprietari di piccole aziende agricole e produttori di alimenti, che di solito promuovo tramite blog o gruppi nelle reti sociali.

Esistono anche aziende agricole più grandi con la loro missione: alcune di esse sono fondate da stranieri che hanno deciso di avviare progetti agricoli in Russia. Ad esempio, l’agricoltore Svedese Daniel Tolstoy sta costruendo la prima fattoria biologica del paese. O il blogger Justus Walker che è diventato famoso in tutta la Russia come il "lattaio allegro", che si è trasferito dall'America alla regione di Altaj, per costiture un’azienda agricola da zero.

Si stanno sviluppando varie forme di cooperativa "dalla fattoria alla tavola", tra le quali probabilmente la più famosa è LavkaLavka, creata da Boris Akimov, che unisce 200 aziende agricole, negozi, servizio di consegna dei prodotti agricoli, due ristoranti e un mercato contadino.

Un altro noto progetto Russo in questo settore è "Isbenka" e la rete Moscovita "VkusVill" di negozi tradizionali di cibi salutari di Andrei Krivenko. "Izbenka" è costituito da 300 piccoli stabilimenti di prodotti lattiero-caseari con una breve durata di conservazione. "VkusVilly" raggruppa 130 negozi di grandi dimensioni con una vasta gamma di prodotti: carne, pesce, frutta, verdura, pane, succhi di frutta, dolci e altri. Il 90% dei prodotti viene fornito da piccoli produttori e contadini.

Lo sviluppo dell'agricoltura è aiutato dal commercio in Internet. Uno dei negozi online di prodotti agricoli di successo è Moscowfresh: un servizio di consegna espressa di prodotti freschi, fondata da Lev Volozh. La gamma di prodotti include latticini e carne, pollame, prodotti dai mercati di Mosca, pesce fresco importato, verdure e frutta, così come dolci, tè, caffè e dolci.

Questi sono progetti di grandi dimensioni, ma sia nella capitale che nelle regioni, esistono decine di produttori responsabili e fornitori che offrono sul mercato cibo sano e sicuro. Tutti questi progetti sono caratterizzati da un rigoroso controllo di qualità e servizio clienti, essendo che la realizzazione di un prodotto agricolo richiede sensibilità e un approccio personalizzato ad ogni singolo cliente.

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